الفانيليا هي مادة يتم الحصول عليها من حبوب (الفانيليا) أو من الممكن أن يتم إنتاجها بشكل صناعي، وتستخدم لإضفاء نكهة على الأطعمة الحلوة مثل الكيك والحلويات وبعض أن أنواع العصائر، كما يستخدم لإضفاء رائحة عطرية على مستحضرات التجميل أيضاً.

ويعود سبب انتشار الفانيليا بشكلٍ واسع حول العالم وراء نكهتها المميزة، ولكن للحصول على هذه النكهة لتكون ظاهرة في الطعام تحتاج لكمية كبيرة والأهم أن تكون هذه الكمية من نبات الفانيليا الصافي، ولكن من الصعب الحصول عليها وهي ليست متوفرة في كل المناطق، لذلك باتت الغالبية العظمى من نكهات الفانيليا في الأطعمة والمشروبات الآن صناعية، يتم استخدامها استخلاصها من الفانيلين – وهو المركب العضوي الموجود في حبوب الفانيليا، والذي يعطي 
نكهة الفانيليا طعماً أكثر من النبات الطبيعي وهذا بسبب أن هذه المركبات العضوية تكون مكثفة عند استخلاصها بشكلٍ صحيح.

يحمل المستخلص رائحة حلوة ونكهة قوية لا مثيل لها، ويعتبر مستخلص الفانيليا سكريًا تقريبًا في الطعم وله لون زهري خفيف يشبه إلى حد ما الياسمين لذلك ليس من المستغرب أن تعمل الفانيليا بشكل جيد مع العصائر، وتضيف لنكهة الكرز حلاوة تكميلية لذيذة، كما تظهر طعمة صفار البيض في المعجنات كالكيك ويخفي زنختها ويضيف طعم حلو شهي إليها.

الفانيليا هي سر النكهة

إذاً مستخلص الفانيليا عبارة عن محلول مصنوع عن طريق نقع وترشيح قرون الفانيليا في محلول من الإيثانول والماء ويمر بمراحل معالجة خاصة للحفاظ على النكهة الطبيعية، وهي التي تستخدم خاصةً في المخبوزات مثل الكيك والكعك والبسكويت والبراونيز والكب كيك، وكذلك الكاسترد والآيس كريم والكريب وغيرهم من الحلويات.

نكهات TDA:

تعتمد شركتنا على استخراج النكهات من مصادر طبيعية لتكون مطابقة للطعم الأصلي بنسبة عالية جداً بل ومطابقة تماماً للنكهة الحقيقية، ويتم التصنيع بإشراف اختصاصيين وخبراء في هذا المجال لنقدم لكم منتجات عالية الجودة من المنكهات الغذائية، والتي يمكنكم الاطلاع عليها من خلال متجرنا الإلكتروني، اضغط هنا لزيارة متجرنا والتعرف على المزيد من المنكهات الغذائية.

Tell us which flavor you want to try
You can order more than one flavor
Tell us which flavor you want to try
You can order more than one flavor
Overlay Image
أخبرنا عن النكهة التي تريد تجربتها
يمكنك طلب أكثر من نكهة
أخبرنا عن النكهة التي تريد تجربتها
يمكنك طلب أكثر من نكهة