تأتي نكهة القهوة الداكتة من خلال تحميص حبوب البن الداكنة في آلة التحميص لفترة أطول أو في درجة حرارة أعلى. هذا يعني أن الحبوب ستفقد المزيد من الرطوبة، مما يجعلها أقل كثافة وأقل احتواءً على الكافيين مما يعطيها نكهة أكثر. … والقهوة المشوية الداكنة تكون ممتلئة أكثر بنكهات أكثر طعماً.

أما القهوة متوسطة التحميص تأتي بنكهة غنية لكن ليست بقوة نكهة القهوة الداكتة، لكنها الأغنى بمضادات الأكسدة المعززة للصحة، بينما يتم تحميص القهوة الداكنة لفترة أطول، مما يخلق مذاقًا أقوى وأكثر مراراً، ولكنها تفقد بعض خصائص مضادات الأكسدة فيها، وتتختلف أنواع القهوة التي ذكرناها في الأعلى عن قهوة الاسبريسو، فالاسبريسو يحتوي على 63 ملغ من الكافيين في الأونصة الواحدة (الكمية في جرعة واحدة)، وفقًا لبيانات التغذية التابعة لوزارة الزراعة. على النقيض من ذلك ، تحتوي القهوة العادية على 12 إلى 16 مجم من الكافيين في كل أونصة في المتوسط.

وفي الحديث عن القهوة، من المهم أن نعرف مصدرها، نشأت القهوة من قارة إفريقيا وفي إثيوبيا تحديداً، من هناك، وعلى مر السنين، هاجرت حبوب البن من خلال التجار إلى جنوب شرق آسيا وأمريكا الوسطى والجنوبية وأخذت بالانتشار حول العالم، حيث تتم زراعتها ضمن بيئات خاصة تتناسب مع طبيعتها، واليوم لا تزال البرازيل التي اشتهرت جداً في زراعة البن وأخذت مجالاً أكبر من إثيوبيا في هذا المجال بسبب القدرة الإنتاجية الكبيرة التي تمتلكها، وفيتنام وكولومبيا وإندونيسيا و أيضاً إثيوبيا يحتلون المرتبة الأولى في العالم عندما يتعلق الأمر بزراعة وإنتاج حبوب البن الشهية.

نكهة القهوة الداكنة المميزة ماسرها؟

أخذت القهوة طابع روتيني يرافق أكثر من 80 % من البشر، فهي قهوة النشاط التي تمتع من يشربها بنكهة رائعة تعطي إحساساً خاصاً بالسعادة، وهذه النكهة تأتي من السر الخفي لتركيبة الزيوت الطبيعية التي تحتويها حبوب البن، ولكن مع تطور التكنولوجيا، استطاعت الشركات العملاقة أن تكتشف سر هذه النكهة وتوصلت لطرق علمية ومخبرية في غاية الدقة لتكون قادرة على استخلاص نكهة حبوب البن الطبيعية بجودة عالية مطابقة للطعم الطبيعي.

نكهات TDA:

تعتمد شركتنا على استخراج النكهات من مصادر طبيعية لتكون مطابقة للطعم الأصلي بنسبة عالية جداً بل ومطابقة تماماً للنكهة الحقيقية، ويتم التصنيع بإشراف اختصاصيين وخبراء في هذا المجال لنقدم لكم منتجات عالية الجودة من المنكهات الغذائية، والتي يمكنكم الاطلاع عليها من خلال متجرنا الإلكتروني، اضغط هنا لزيارة متجرنا والتعرف على المزيد من المنكهات الغذائية.


Tell us which flavor you want to try
You can order more than one flavor
Tell us which flavor you want to try
You can order more than one flavor
Overlay Image
أخبرنا عن النكهة التي تريد تجربتها
يمكنك طلب أكثر من نكهة
أخبرنا عن النكهة التي تريد تجربتها
يمكنك طلب أكثر من نكهة